旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過(guò)熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。因?yàn)槠渫ㄟ^(guò)熱風(fēng)加熱，故亦稱:"熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐"。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)?？梢院婵?面包、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品加工用途。

　　旋轉(zhuǎn)爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃?xì)庑腿N，另外還有油電混合型和燃煤型等。按產(chǎn)量的大小分有12盤、16盤、22盤、32盤、64盤。按推車型號(hào)區(qū)分有平臺(tái)式、吊鉤式，單推車、雙推車。按控制方式區(qū)分有傳統(tǒng)儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙?？刂频?。其材質(zhì)外表和爐膛內(nèi)部多為全不銹鋼。一般可以整機(jī)裝運(yùn)或散貨發(fā)送并現(xiàn)場(chǎng)安裝。

　　旋轉(zhuǎn)爐詳細(xì)的操作規(guī)程：

　　一、旋轉(zhuǎn)爐的操作必須由接受過(guò)培訓(xùn)并考核通過(guò)的人員操作。

　　二、運(yùn)行前的準(zhǔn)備:

　　1、確認(rèn)電源是否正常;

　　2、確認(rèn)爐內(nèi)無(wú)異物。

　　3、確認(rèn)排煙系統(tǒng)工作正常。

　　三、開(kāi)、停機(jī)順序:

　　1、開(kāi)機(jī)時(shí)先打開(kāi)電源，選擇烘烤溫度及時(shí)間，進(jìn)行預(yù)熱，待達(dá)到預(yù)熱溫度時(shí)，開(kāi)啟爐門將烤車推入爐內(nèi)，關(guān)閉爐門，選擇烘烤時(shí)間，按下啟動(dòng)按鈕，烤爐開(kāi)始工作;

　　2、停機(jī)時(shí)先取出爐內(nèi)烤車，關(guān)閉系統(tǒng)，進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，再關(guān)閉總電源即可。

　　四、安全使用注意事項(xiàng):

　　1、在使用時(shí)謹(jǐn)防燙傷。

　　2、作業(yè)前及作業(yè)后必須及時(shí)清理殘?jiān)⑾尽?/div>